Las arepas redondas hechas con harina de maíz, este es un plato de origen precolombino y con el tiempo se ha venido convirtiendo en uno de los más populares en Latinoamérica, especialmente en Colombia y Venezuela, en otros países del continente reciben otros nombres, como las gorditas en México o las pupusas en El Salvador.

En cuanto a la preparación, en la arepa redonda existen algunas variables, la básica que solo consiste en una pequeña tortica plana de la masa de harina de maíz cocida a la plancha o a la parrilla que admite numerosos rellenos y otras variaciones aparte que consisten en una tortita gruesa frita o al horno y se usa como base para combinarla con otros ingredientes al estilo de tostadas mexicanas.

Las arepas redondas popularmente se preparan a la plancha o parrilla con diversos rellenos como con carnes, verduras, ensaladas, quesos, frijoles o distintas salsas. Sin embargo, debido a su versatilidad en la arepa redonda han incluido en su preparación otros ingredientes en la masa de la misma.

A continuación te presentaremos algunas recetas con las que podrás degustar arepas redondas:

Receta De Arepas Redonda De Semillas De Chía

Ingredientes:

• 2 tazas de Harina de maíz.
• 6 cucharadas de semillas de chía
• ½ taza de Agua tibia
• 1 pizca de Sal

Preparación:

Primero debes reunir todos los elementos esenciales que necesitas para realizar esta receta de arepas redondas como son harina de maíz, semillas de chía, agua y una pizca de sal.

Paso a paso:

• Mezcla primero los ingredientes secos (harina de maíz, semillas de chía y sal).
• Agrega agua al gusto y amasa hasta lograr una consistencia firme pero suave.
• Al lograr la consistencia deseada, forma una bola con la masa, divide y ve moldeando de forma redonda con el grosor que prefieras.
• Coloca en una plancha precalentada y deja cocer la masa hasta lograr una concha crujiente.

Receta De Arepas Redonda De Queso

Ingredientes:

• 300 gramos de harina de maíz.
• De 1 ½ taza a 3 tazas de agua.
• 125 gramos de queso blanco semi blando.
• 250 gramos de queso blanco duro.
• ½ cucharaditas de sal
• Aceite para engrasar el budare

Preparación:

• Mezclar la harina de maíz con los quesos y sal si es de tu preferencia, ya que los quesos ya tiene sal.
• Colocar el agua hasta lograr la una consistencia suave.
• Ir amasando hasta que se despegue la superficie donde se amasa.
• Dividir en bolitas de 50 con 60 gramos y hacer la forma de tortica redonda.
• Colocar las arepas sobre papel encerado.
• Precalentar el horno a 180 °C.
• Colocar las arepas sobre un budare o sartén por 5 minutos a cada lado.
• Meter al horno las arepas directamente a la parrilla del mismo a unos 12 centímetros del fondo. Luego voltear a los 18 minutos y se hornea por unos 5 minutos más.
• Sacar las arepas del horno dejarlas reposar en servilletas por 3 minutos.

Receta De Arepas Redondas Rellenas Con Carne Mechada

Nuestra recomendación: Arepas de queso.

Ingredientes:

• 200 gramos de maíz.
• Sal.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 huevo.
• 3 tazas de agua tibia.
• 1 kilogramo de para mechar.
• 3 cebollas.
• 3 tomates.
• 3 tazas de agua.
• 4 ajos
• vino blanco
• agua al gusto
• pimienta.
• 1 pimiento rojo

Preparación: 

Para las arepas

• poner a calentar el agua hasta que esté tibia.
• Añadir 4 tazas de harina, el huevo y sal al gusto.
• Luego añadir aceite de oliva y amasar hasta lograr una mezcla homogénea y consistente.
• Dejar reposar 10 minutos.
• Formar pelotitas a aplastarlas (tiene que quedar gordita y bien redonda para poder rellenar).
• Colocar en un budare a cocer hasta que este doradita.

Para la carne mechada

• Colocar en una olla la carne cubierta de agua y un chorrito de vino blanco, las cebollas, los ajos, el pimentón, todos troceados, agregar sal y pimienta dejar cocinar hasta que la carne esté blanda.
• Desmenuzar toda la carne.
• Batir la salsa que queda en la olla.
• Volver a poner la carne dentro de la olla, y le damos un hervor, para que coja el sabor de la salsa.

Luego de realizar las dos preparaciones abrir las arepas y rellenar con la preparación de carne mechada y disfrutar.